Pudding owsiany z karmelizowanym cukrem: domowy deser a’la Crème Brûlée
Zapiekana owsianka to doskonały przepis na każdą okazję. Delikatna, kremowa, pod pieczonym chrupiącym cukrem tworzy idealne połączenie smaków i tekstur.
Zalety i walory zapiekanej owsianki
Nasz nietuzinkowy przepis na zapiekaną owsiankę oferuje nie tylko wyjątkowy smak, ale również pełen wachlarz korzyści zdrowotnych. Płatki owsiane, jako główny składnik naszego dania, są niezwykle bogate w błonnik, co nie tylko wspomaga sprawną pracę układu trawiennego, ale również wpływa korzystnie na utrzymanie zdrowej wagi poprzez długotrwałe uczucie sytości.
Dodatkowo, obecność siemienia lnianego i błonnika witalnego znacząco zwiększa wartość odżywczą naszego dania. Siemię lniane dostarcza cenne kwasy omega-3, wspomagając zdrowie serca i mózgu, a także przyczynia się do utrzymania właściwego poziomu cholesterolu.
Nasza zapiekana owsianka wyróżnia się także niezwykłą teksturą, przypominającą crème brûlée. Delikatność i kremowa konsystencja owsianki sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Inspirując się klasycznym deserem, owsianka zdobywa nowy wymiar smaku poprzez karmelizowany cukier, który nadaje potrawie subtelny, słodki posmak.
Zapiekana owsianka – przepis na domowy deser a’la Crème Brûlée
Przygotowanie naszej zapiekanej owsianki wymaga kilku kluczowych składników. Oto lista produktów, których będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mleka migdałowego (może być także inne ulubione roślinne)
- 1⁄2 szklanki płatków owsianych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki wyciśniętego soku z pomarańczy
- 1 łyżka miodu
- 1 żółtko (jajka)
- Szczypta soli
- 1 łyżeczka błonnika witalnego
- 1 łyżeczka siemienia lnianego
- Cukier do karmelizacji
- Garść jeżyn
Gdy jesteśmy pewni, że mamy wszystkie składniki możemy przejść do przygotowania naszego deseru owsianego. Rozpoczynamy od przygotowania piekarnika, zapewniając odpowiednią temperaturę. Nagrzewamy go do 180 stopni.
Mleko przelewamy do rondelka. Stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Ściągamy z palnika. Dodajemy płatki owsiane, siemię lniane, błonnik i sól. Mieszamy dokładnie, aby uzyskać jednolitą masę.
W osobnym naczyniu łączymy żółtko z miodem, mąką ziemniaczaną i sokiem z pomarańczy. Dodajemy tę mieszankę do wcześniej przygotowanej owsianki, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
Dodajemy większość jeżyn do masy owsianej, mieszamy, aby owoce równomiernie rozprowadziły się w cieście.
Przelewamy przygotowaną masę do kokilki, na wierzchu układając pozostałe jeżyny. Opcjonalnie możemy posypać owoce cukrem.
Wkładamy kokilkę do piekarnika i pieczemy przez 20-25 minut, do momentu uzyskania złocistej, chrupiącej powierzchni.
Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy wierzch owsianki cukrem i karmelizujemy za pomocą palnika kuchennego, nadając deserowi chrupiącą skorupkę. Pozostawiamy owsiankę do lekkiego przestygnięcia przed podaniem.
Podsumowując, nasza zapiekana owsianka to nie tylko deser. Wyjątkowa tekstura, połączona z karmelizowanym cukrem, sprawia, że każdy kęs to kulinarna podróż. Pozwól sobie na chwilę rozkoszy. Spróbuj, zasmakuj i ciesz się smakiem!
Pudding owsiany z karmelizowanym cukrem: domowy deser a’la Crème Brûlée
Delikatna, kremowa owsianka pod pieczonym, chrupiącym cukrem tworzy idealne połączenie smaków i tekstur. To doskonały deser na każdą okazję!
Składniki
Instrukcje
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Mleko doprowadzamy do wrzenia. Ściągamy z palnika. Dodajemy płatki owsiane, siemię lniane, błonnik i sól. Mieszamy dokładnie.
W kubku ucieramy żółtko z miodem, mąką ziemniaczaną i sokiem z pomarańczy. Dodajemy do mleka. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy. Dorzucamy większość jeżyn i jeszcze raz mieszamy.
Przelewamy owsiankę do kokilki (jeśli masz małe możesz użyć kilku). Na wierzchu kokilki układamy pozostałe jeżyny, które możemy lekko posypać cukrem.
Wstawiamy kokilkę do piekarnika, pieczemy około 20-25 minut.
Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy wierzch cukrem i karmelizujemy go za pomocą palnika kuchennego do uzyskania chrupiącej skorupki niczym w creme brulee.
Pozwalamy naszej zapiekanej owsiance lekko przestygnąć przed podaniem. I gotowe!
Notatka
Pudding owsiany smakuje wyśmienicie z porcją lodów waniliowych. Lody dodają deserowi dodatkowej kremowości i kontrastują z chrupiącym karmelizowanym cukrem.
Możesz dodać do pudding owsianego ulubione dodatki, takie jak orzechy, suszone owoce czy kawałki czekolady.
Pamiętaj, aby ostrożnie karmelizować cukier palnikiem kuchennym, aby uniknąć przypalenia.
Spodobał Ci się Nasz przepis?
Przypnij go i udostępnij swoim obserwatorom.
